Oktavia Nurmawaty Sigiro
Hidayat Asta

Fermentasi

Rp109.000

Deskripsi

Bab-bab awal buku ini membahas teori fermentasi, termasuk jalur metabolisme utama seperti jalur Embden-Meyerhof-Parnas dan EntnerDoudoroff . Kami juga memperkenalkan konsep-konsep penting seperti fosforilasi oksidatif dan fermentasi anaerob, serta peran enzim dalam proses ini. Bagian tengah ini menjelaskan berbagai jenis fermentasi dan mikroorganisme yang berperan dalam fermentasi tersebut, fermentor dan bioreaktor. Bagian akhir buku ini memfokuskan pada aplikasi fermentasi, termasuk produksi makanan dan minuman seperti roti, bir, dan yogurt.

Informasi Tambahan

Penerbit

Idebuku

ISBN

xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Jumlah Halaman

viii + 87 hlm

Ukuran

15,5 x 23 cm

Tanggal Terbit

23 Oktober 2024

Informasi Tambahan

Penerbit

Idebuku

ISBN

xxxxxxxxxxxxxxxxxx

Jumlah Halaman

viii + 87 hlm

Ukuran

15,5 x 23 cm

Tanggal Terbit

23 Oktober 2024

Ingin Beli?

Rp109.000

Ada Pertanyaan tentang Layanan Idebuku ?

Konsultasikan live chat bersama Costumer Care Idebuku.