Deskripsi
Limbah Ampas Tahu dan Kulit Pisang Kepok (Brassica oleracea Var. alboglabra) merupakan salah satu produk Makananeksklutif,Makanan termasuk dalam family kubis-kubisan (Brassicaceae), yang berasal sari negeri China. Terdapat beberapa keistimewaan yang menyebabkan banyaknya permintaan atas Makananini, bagian tanaman yang dikonsumsi yakni bagian batang dan daun yang terasa empuk, renyah, dan agak manis.